Rögar fermantasyon tankı üreticisi

 

 

Panamo Fermantasyon Tankı - Modern bira üretiminin temel dayanağı
Uygulanabilir senaryolar

Büyük - ölçek bira fabrikası (sanayileşmiş üretim)
Budweiser, Qingdao ve Heineken gibi markaların tümü büyük konik tank grupları kullanır (100 ila 500 ton arasında bireysel tank kapasiteleri ile).
Avantajları: Yüksek verimlilik, kolay otomasyon, uygun maya geri kazanımı, düşük - sıcaklığı ve - lager biralarının süresi fermantasyonu için uygun.
Craft Beer Bira Fabrikası (küçük ve orta partilerin istikrarlı üretimi için)
Stone ve Brewdog gibi zanaat bira markaları, kaliteyi ve çıktıyı dengelemek için orta - büyüklüğünde konik tanklar (5-50 ton) kullanır.
İşlem esnek bir şekilde ayarlanabilir (kuru atlama, basınçlı fermantasyon gibi).
Lager biraları (Pilsner, Helles, vb.)
Konik tankın düşük - sıcaklık kontrolü (0 - 12 derecesi) ve maya sedimantasyon özellikleri lager işlemi ile mükemmel bir şekilde uyumludur.
Yüksek netlik birası
Koni - Alt tasarımı, maya ve tortunun verimli bir şekilde ayrılmasını sağlar, bu da berrak bira üretimine neden olur.

 

 

1. Bira stilini ve fermantasyon sürecini netleştirin
Fermantasyon tankları için gereksinimler, bira türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir:
Lager Beer: Konik fermantasyon tankları (CCT) için uygun olan düşük - sıcaklık ve uzun - terim fermantasyonu (0-12 derece) gerektirir, çünkü hassas sıcaklık kontrolü ve maya kolayca yerleşir.
Ale birası: Genellikle yüksek sıcaklıklarda (15-22 derece) fermente edilir, maya aktivitesini arttırmak için açık fermantasyon tankları veya daha iyi kontrol edilebilirlik için küçük konik tanklar kullanabilir.
Puslu IPA/NEIPA: Oksidasyonu azaltan ve kuru - şerbetçiotu atlama için uygun hale getiren kapalı tasarımı nedeniyle önerilen Unitank.
Ekşi biralar/doğal fermantasyon biraları (Lambic gibi): ahşap fıçılar veya açık tankların yabani maya ve bakterilerle temas etmesini gerektirir.
Barrel - Yaşlı biralar (Stouts, Arpa şarapları gibi): Uzun - terim olgunlaşması için yatay fermantasyon tankları veya meşe fıçılar için uygun.
2. Üretim ölçeğini belirleyin
Homebrewing / deneysel demleme: düşük maliyetli ve basit operasyona sahip 20 ila 500 litre (plastik fıçılar, paslanmaz çelik fıçılar gibi) arasında değişen küçük fermantasyon tankları.
Küçük zanaat bira fabrikaları: 500 ila 5.000 litre arasında değişen orta - büyüklüğünde konik tanklar veya Unitanks, dengeleme çıkışı ve esneklik.
Orta/büyük bira fabrikaları: Standart ve yüksek - verimlilik üretimi için uygun, 5 ila 500 ton arasında değişen büyük konik tank kümeleri.
3. Anahtar fonksiyonel gereksinimlere odaklanın
Sıcaklık Kontrolü: Endüstriyel fermantasyon tankları, kesin sıcaklık kontrolünü sağlamak için soğutma ceketleri (etilen glikol veya soğuk su dolaşımı) ile donatılmalıdır.
Maya Yönetimi: Konik tanklar maya iyileşmesi için uygundur ve lager veya son derece açık biralar için uygundur; Açık tanklar, maya aromasını (buğday biraları gibi) tutan biralar için uygundur.
Hijyen ve Temizlik: Paslanmaz Çelik Tanklar + CIP Otomatik temizleme sistemi, büyük - ölçekli üretim için daha uygundur ve kontaminasyon riskini azaltır.
Basınç Regülasyonu: Unitank veya basınçlı konik tanklar, yüksek karbonasyon gereksinimlerine sahip biralar için uygundur (Saison, Şampanya Biraları gibi).

 

Rananoz fermantasyon tankı temel özellikleri

Parametre	Silindroconical Tank (CCT)	Açık fermanto	Yatay tank	Unitank	Homebrew/Küçük Ölçek
Tipik kapasite	1,000–500,000 L	100–10,000 L	500–50,000 L	500–100,000 L	20–500 L
Malzeme	304/316 Paslanmaz çelik	Paslanmaz çelik/ahşap	Paslanmaz çelik/meşe	304/316 Paslanmaz çelik	Evcil hayvan/paslanmaz çelik
Tasarım	Dikey, konik dip (60-75 derece)	- üst veya sığ kapak	Yatay silindir	CCT + DUAL - Amaç Tasarım	Hava Kilidi ile Kova/Carboy
Sıcaklık kontrolü	Evet (glikol ceket ± 0.5 derece)	Sınırlı (Ortam/Soğutma)	Evet (ceket)	Evet (ceket + basınç)	Manuel (harici soğutma)
Basınç aralığı	0–1.5 bar (ayarlanabilir)	Atmosferik	0-0.5 bar	0–2 bar (karbonasyon)	Atmosferik
Maya yönetimi	Mükemmel (koni hasadı)	Zavallı (manuel sıyırma)	Orta (sedimantasyon)	Mükemmel (koni hasadı)	Manuel transfer
Fermantasyon süresi	5-14 gün (lager/ale)	3-7 gün (Ale)	7 gün - 6+ ay (yaşlanma)	7-21 gün (- birinde -)	7-14 gün
CIP Temizliği	Tam otomatik	Manuel/kısmi otomasyon	Yarı - Otomatik	Tam otomatik	Manuel

Fonksiyonel Kontrol Özellikleri
Sıcaklık kontrolü
Endüstriyel - sınıf fermantasyon tankları, ± 0.5 derecelik sıcaklık kontrol doğruluğu ile soğutma ceketleri (etilen glikol veya soğuk su dolaşımı) ile donatılmıştır.
Fermantasyon hızını ve lezzetini etkiler (örneğin, 0-12 derecelik düşük sıcaklıklarda lager, ferahlatıcı bir his verirken, 15-22 derecelik yüksek sıcaklıklarda ALE ester aromasını arttırır). Basınç düzenlemesi
Sızdırmaz tank (CCT/Unitank) basınçlandırılabilir (0.5 - 2 çubuk), CO₂ çözünürlüğünü ve köpüğün stabilitesini arttırabilir.
Açık tank sadece normal basınç fermantasyonu için uygundur ve doğal karbonasyon işlemi için uygundur.
Maya yönetimi
Konik tank maya,%80'in üzerinde bir iyileşme oranı ile konik tabandan boşalır ve üretim maliyetlerini azaltır.
Açık tank, üst mayanın manuel olarak çıkarılmasını gerektirir (buğday birasında maya süspansiyonunun tutulması gibi).
3. Hijyen ve Bakım Özellikleri
CIP Temizleme Sistemi
Paslanmaz çelik tank, otomatik olarak temizlenebilen (asit - baz dolaşımı + sterilizasyon), mikrobiyal kontaminasyon riskini azaltabilen dönen sprey topları ile donatılmıştır.
Fıçılar/açık tanklar manuel temizlik gerektirir ve dezenfeksiyon zordur.
Malzeme güvenliği
304/316 Paslanmaz Çelik: Korozyon - dirençli, dezenfekte edilmesi kolay, çoğu bira için uygun.
Ahşap/toprak: özel lezzetler (tanenler, vanilya gibi) verir, ancak bakteriyel büyümeye eğilimlidir.

 

 

 

 

 

 

Popüler Etiketler: rögar fermantasyon tankı üreticisi, Çin rögar fermantasyon tankı üreticisi üreticileri, tedarikçiler, fabrika, maliyet düşürme amaçlı fermantasyon sistemiGelir yönetimi için fermente sistemienzimoloji araştırmaları için fermantasyon sistemifonksiyonel ürünler için fermantasyon sistemihücre kültürü laboratuvarı için fermantasyon sistemi