Sake Tanklarının ana özellikleri tasarımlarını, malzemelerini, sıcaklık kontrolünü ve kullanımını içerir.
Tasarım Özellikleri
Sake tankları genellikle stabilite ve kapasite kullanımını artırmak için tasarlanmış konik dipli silindirler olarak tasarlanır. Ek olarak, baş, çaptan yükseklik oranı, kurulum yöntemi ve sake tanklarının kullanım ortamı fermantasyon tanklarından farklıdır.
Malzeme ve Sıcaklık Kontrolü
Sake tankları genellikle poliüretan yalıtımlı paslanmaz çelikten yapılır. Sıcaklık kontrolü genellikle tank gövdesi çevresindeki cekette bir soğutucu (genellikle alkol suyu) ile elde edilir, bu da tankın boyutuna bağlı olarak genellikle 2 veya 3 aşamada soğutulur. Sıcaklık kontrolü gerekli değildir ve hızlı ciro hızlarına sahip sake tankları genellikle sıcaklık kontrolü gerektirmez.
Kullanmak
Sake tanklarının temel amacı filtrelenmiş sake tutmaktır. Bira fermente edildikten ve olgunlaştıktan sonra, daha sonra bitmiş bir ürün olarak şişelenen net ve şeffaf uğruna maya gibi bulanık maddelerin fermantasyon sıvısından uzaklaştırılması gerekir. Sake tankları bira üretim sürecinde geçiş kapları olarak hareket eder ve bitmiş ürünler olarak şişeleme ve konserve için ambalaj atölyesine verilir.
