Viski damıtım ekipmanı tedarikçisi

Birçok viski (özellikle Amerikan burbon) fotoğraf veya yöntemlerin bir kombinasyonunu kullanır. Örneğin, yasa Bourbon için damıtma yöntemini şart koşmese de, birçok içki fabrikası önce yüksek bir - prova temel ruhu üretmek ve daha sonra lezzeti arttırmak için bir tencerede ikinci bir damıtma yapmak için sürekli bir hala kullanır.

Soruşturma göndermek

ürün tanıtımı

Viski damıtım ekipmanı tedarikçisi

İlk damıtma (yıkama): Püre ilkinde ısıtılır, daha büyük. Daha düşük alkol içeriğine (yaklaşık% 20-25 ABV) ve daha fazla safsızlık olan sonuçta "düşük şaraplar" denir.

İkinci damıtma (ruh hala): Düşük şaraplar tekrar ikinci olarak ısıtılır, daha küçük. Damağı, yaşlanma için kullanılan kısmı olan ve tipik olarak% 60-70 ABV'lik bir alkol içeriğine sahip olan "Koşunun Kalbi" ni dikkatlice keser. Önce çıkan "Foreshots/Heads" ve en son ortaya çıkan, safsızlıklar içeren "Feints/Tails" çıkarılır ve yeniden indirim için bir sonraki düşük şarap partisine karıştırılır.

Başvuru

Uygulama senaryosu	Kullanılan birincil ekipman	Amaç ve Etki
Scotch tek malt viski	Hala pot	Tanımlayıcı senaryo:Maltın tam lezzet karakterini korumak için toplu damıtma kullanılır. Her bir damıtım fabrikasının benzersiz şekli (kuğu boyun yüksekliği, lyne kol açısı),imza tarzı(Örneğin, Speyside'ın Islay'ın Ağır Turba'ya karşı Çiçek Notları).
İrlandalı Pot hala viski	Hala pot	Yasal bir tanım senaryosu:Hala bir tencerede yapılmalı ve bir kısmını içermelidir.Müziksiz ArpaMaltlı arpa ile birlikte. Bu ekipman ve tarif kombinasyonu İrlanda viski kendine özgü baharatlı, meyveli ve kremsi dokusunu verir.
Tahıl viski (karıştırma için)	Sütun hala	Verimlilik ve Temel Ruh Senaryosu:Işık, saf, yüksek - ABV nötr ruh üretir veKarışık viski tabanı. Blender'a malt viski lezzetlerinin parlayabileceği tutarlı ve maliyet - etkili "tuval" sağlar.
Amerikan Bourbon & Çavdar	Hibrit sistemi	Lezzet ve Düzenleme Senaryosu: En büyük - ölçek damıtma tesisleriÖnce fermente püreyi damıtmak için hala bir sütun kullanın~% 65-80 ABV(Yüksek verimlilik, yasal gereksinimleri karşılar). Ruh daha sonra bir"Doubler" veya "Thumper"daha fazla lezzet konjenini konsantre etmek için ikinci bir damıtma için (hala bir tencere).Bazı geleneksel/zanaat damıtımlarıPot fotoğraflarını sadece kullanabilir.

Whisky Distillery Equipment Supplier

Damıtma yönteminin açıklaması

Sürekli damıtma (sütun hala / sürekli)
Coffey Still olarak da bilinen, adını mucitten alıyor. Bu tip damıtıcı sürekli damıtma gerçekleştirebilir ve son derece yüksek verimliliğe sahiptir.
Ana Yapı:
İki uzun silindirli kuleden oluşur:
Analiz sütunu (analizör sütunu): Püre üstten girer ve buhar alttan yükselir. İki madde sütun içinde tamamen temas eder ve alkol ve lezzet maddeleri buharlaştırılır ve çıkarılır.
Buzdolabı sütunu (doğrultma sütunu): Analiz sütunundaki buhar daha fazla saflaştırılır ve damıtılır. İçerideki çoklu bölümler katmanları sayesinde, nihai ürünün saflığı ve alkol içeriği tam olarak kontrol edilebilir.
Özellikler:
Yüksek verimlilik, yüksek çıkış: Kesintisiz 24 saat boyunca sürekli çalışabilir.
Yüksek alkol içeriği, hafif lezzet: Son derece yüksek alkol içeriği (% 95'e kadar ABV) ve çok saf, nötr alkol (nötr ruh) üretebilir. Bu tür alkol genellikle tahıl viski, burbon (kısmen kullanılır), votka ve cin üretiminde kullanılır.

Viski damıtım ekipmanıKarşılaştırmak

Özellik	Hala pot	Sütun hala
İşlem	Toplu damıtma	Sürekli damıtma
Yeterlik	Düşük	Yüksek
Çıktı hacmi	Küçük	Büyük
Ruh ABV	Daha düşük (tipik olarak% 60-70 ABV)	Çok yüksek (% 90-95'e kadar ABV)
Lezzet Profili	Full - gövdeli, karmaşık, sağlam	Hafif, saf, nötr
Birincil kullanım	Tek malt viski	Tahıl viski(karışımlar için), burbon, votka
Örnek Viski	Scotch Single Malt, İrlandalı Pot hala viski	Karma Scotch'taki Tahıl Viski Bileşeni